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Tin Tin – gute Bar mit ebenso gutem Essen

FWilke — Sun, 18 Oct 2009 21:19:06 +0000

Es tut sich endlich Paul-Lincke Ufer 39, 10969 Berlin[/googleMap]mal wieder was in der Restaurantmeile am Pail-Lincke Ufer. Das Tin Tin zeigt sich dem Besucher zunächst mit einer Terasse mit stylischen Möbeln. Auch der Innenraum wirkt zunächst sehr reduziert und gestylt. Aber die Details lassen den Raum trotzdem nicht kühl und ungemütlich wirken. Es gibt einen Abendkarte mit 5-6 Gerichten, die sich wahrscheinlich der deutschen mediteran angehauchten Mixküche zuordnen lässt, was mittlerweile fast nach Allerweltsküche klingt, aber überhaupt nicht so gemeint ist. Das Essen ist überaus köstlich. Die Ingwer-Möhren-Suppe passt in den Herbst und geht fast als Hauptgericht durch und das für gerade einmal 3,50€. Für alle Essen gilt ein ziemlich gutes Preis-Leistungsverhältnis. Auch die Tagiatelle mit Steinpilzsoße für 11,80€ und das zweite vegetarische Gericht Kohlstrudel mit Walnusssoße für 10,80€ waren geschmacklich absolut überzeugend. Das I-Tüpfelchen auf dem Ganzen ist die sehr sympathische Bedienung. Schade, dass es trotz guter Kritiken in den einschlägigen Berlinmagazinen irgendwie nicht richtig voll werden wollte. Das Tin Tin ist nebenbei (oder hauptsächlich?) auch eine Bar, also vielleicht einfach mal einen guten Drink austesten. Um aber nur bei Cocktails zu bleiben, ist das Essen doch zu reizvoll …

Paul-Lincke Ufer 39, 10969 Berlin

Cookies Cream- suchen, finden, genießen

FWilke — Mon, 29 Sep 2008 16:31:55 +0000

Meine Vorfreude auf Cookiesabende grenzt an meine Weihnachtsvorfreude. Ein Besuch ist als Abenteuer in jeglischer Hinsicht bezeichnen – allein schon den Eingang zu finden… Dann nur noch durch den Club, die Treppe hoch und schon steht man fast mitten in der offenen Küche des Restaurants. Geradliniges Interieur mit gedämpftem Licht umgeben von Betonwänden. Ob das riesige Gemälde mit der Aufschrift “Ficken” tatsächlich noch jemanden provoziert sei dahingestellt, vielleicht will es das ja auch gar nicht…

Das Cookies Cream bietet ausschließlich vegetarische Speisen an, die alles andere als eine traurige Verstümmelung durch Grünkernbratling und Tofubrocken sind. Dass es ausschließlich vegetarische Gerichte gibt, macht den Restaurantbesuch für bergkreuzer besonders entspannt. Kein ewiges Gefrage, ob das Risotto auch wirklich mit Gemüsebrühe gekocht ist und die Nachspeise ohne Gelantine ist. Herrlich!

Eine wechselnde Abendkarte bietet Vor-Haupt- und Nachspeisen der feinsten und innovativsten Art an, die zu einem Menü zusammengestellt werden. Insgesamt bezahlt man für ein Drei-Gänge-Menü 28€. Ein wahres Schnäppchen für die Qualität! Wir entscheiden uns diesmal für: die Tomatenessenz mit Spargel; den knusprigen Ziegenkäse mit marinierten Feigen und die weiße Kräutersuppe mit Liebstöckeltortelloni als Vorspeise. Zum Hauptgang gab es Parmensanknödel mit Korianderkarotten in Amalfi-Zitronensud, einen Kohlrabistrudel mit Salicornragout und Katoffelravioli mit Bohnenragout. Bis hierhin schon ein wahrer Genuss! Zum Abschluss noch ein Johannisbeertörtchen mit Lavendeleis, ein Zitronentarte mit Kakaoparfait und ein Mangosüppchen mit Grießflamerie. Das Essen war köstlich und absolut genial zubereitet. Frische Saisonale Zutaten, kombiniert mit ungewöhnlichen Aromen die bei uns regelmäßig Geschmacksexplosionen hervorrufen. Ein Traum! Mehr gibt es dazu nicht zu sagen. Hinter der hippen und coolen Fassade steckt eben doch sehr viel Kreativität und Können. Auch die jungen und hübschen Kellner wissen durch Fachwissen zu gefallen und sind jederzeit souverän. Absolut empfehlenswert!

Weiteres über das Cookies Cream:

Clemens Goldbergs Podcast über das Cookies Cream

Friedrichstrasse / Behrenstraße, Berlin, cookiescream.com/

Mädchen ohne Abitur – aber nicht von schlechten Eltern

FWilke — Mon, 28 Jul 2008 14:19:38 +0000

Was verbirgt sich hinter “Großes Lebensspiel”? Richtig! Man hätte es sich fast denken können… Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln, Gemüse und Kapernsauce.

Wir befinden uns im Restaurant Mädchen ohne Abitur. Wer sich an dieser Stelle für die Geschichte des Names interessiert, solle sich ganz schnell auf die u.a. Homepage begeben.

Im Sommer kann man sich draußen hinsetzen, was wir auch taten, weshalb wir über die Inneneinrichtig mal konkret gar nichts sagen können. Draußen sitzt es sich aber gemütlich auf Bierbänken oder auf Stühlen. Der aufmerksame Service nahm unsere Bestellung auf und schon ging es los: Spaghetti Bolognese vegetarisch für 6,50€ und das große Liebesspiel für 9,50€. Eine ordentliche Portion zum satt werden. Wirklich lecker. Die Bolognese lässt Fleisch in keinster Weise vermissen und die Königsberger schmecken fast wie bei der Mutti. Zum Abschluss konnten wir auf ein Dessert nicht verzichten.

Die anderen Gerichte auf der Karte lassen uns gern nocheinmal wieder kommen. Das solltet ihr, liebe Geschmacksfreunde, auch mal tun, dann werdet ihr auch erfahren was sich hinter den Gerichten Jurs Schiwagos Heimkehr, oder Heißer Hafen Hongkong verbirgt.

Körtestraße 5, 10967 Berlin, http://www.maedchenohneabitur.de

Bologneser Spaghetti vegetarisch

FWilke — Wed, 25 Jun 2008 15:11:14 +0000

Zutaten:

125 g Soja fein (Reformhaus) als Fleischersatz
2 Zwiebeln
1 Möhre
1/2 Sellerieknolle
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
1 Tasse Öl
1/2 Tasse Weißwein
1 große Dose Tomaten
1Tl Paprikapulver
Salz, Pfeffer, Zucker

Zwiebeln, Möhre, Sellerie und Knoblauch fein hacken und mit Lorbeerblatt und Salz im Öl andünsten. Danach das Ganze mit Wein ablöschen. Die Tomaten und das Soja dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und so lange schmoren, bis alles schön sämig wird. Danach entweder alles aufessen oder ganz schnell einfrieren.