mit schmackes!

Samstags in Berlin. Ein kalter Wintersamstag obendrein. Zu kalt und ungemütlich um rauszugehen.

Plötzlich ein Gefühl etwas Neues machen zu müssen.  Kuchen backen sagt mein Kopf (oder war es die Liebste?). Ich wehre mich dagegen, aber das Gefühl wird immer klarer und so google ich nach ein paar Rezepten. Wenn schon selbst kochen backen dann aber auch ohne Eier. Ich esse eigentlich keine Eier, nur manchmal versteckt im Kuchen, in Eis und wohl in vielen hausgemachten Pastas. Aber Kuchen und Desserts ohne Eier und Gelatine sind rar. Bei Chefkoch.de fand ich ein Rezept für ein Streuselkuchen vom Blech mit Äpfeln auf Basis eines Hefeteigs.Die Idee war aus einem Teig 3 Varianten zu machen. Einmal mit Äpfeln, einmal mit Sauerkirschen und einmal pur ohne Obst. Schnell alles eingekauft und los gings.

Hier das Rezept:

Die Anleitung findet ihr hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/409931130844006/Apfel-Streuselkuchen-vom-Blech.html

Ich war ungeduldig und habe die Wartezeiten für den Hefeteig immer etwas verkürzt. Eine Häfte des Bleches habe ich mit Äpfeln belegt, ein Viertel mit Kirschen und das eine Viertel pur gelassen.

Nach gut einer halben Stunde, die der Kuchen im Ofen war haben wir dann den Streuselkuchen sofort warm gegessen. Ein Hochgenuß! Auch 2 Tage später schmeckt er noch super. Weich und süß ist er – mein erster Kuchen. Viel besser als erwartet und damit sicherlich nicht mein letzter Kuchen. Die Variante mit den Kirschen fand ich übrigens am Leckersten. Streuselkuchen geht also wunderbar ohne Ei.

Hausgemachte Pasta geht übrigens auch ganz wunderbar ohne Ei, ich frage mich langsam warum trotzdem die meisten Rezepte für Kuchen und Pasta Eier verlagen.

Hier noch wie üblich ein eher durchwachsens Bild des Kuchens.